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Cocktails de verão: 3 receitas e sugestões para servir

Qual é a sua bebida preferida para o aperitivo? Um espumante? Uma cerveja? Durante os meses de verão nós preferimos um cocktail refrescante! São provenientes dos Estados Unidos mas já há muito tempo que fazem parte da ementa habitual dos nossos bares de praia, terraços ou ... em casa! Partilhamos as nossas três receitas cocktail preferidas e umas sugestões práticas para servir. Bata, sirva... à nossa!

A sua bebida preferida é ... Um clássico delicioso O seu cocktail: um martini 

O martini é o godfather dos cocktails. Este clássico é uma parte integrante em filmes e telenovelas antigas. E falando em martini, falamos em James Bond. Mas não há 2 martini iguais. Existem tantas variedades, todos denominadas ‘martini’. Pense em ‘dry martini’, com vermute no gelo, o ‘dirty martini’ com a humidade de azeitonas, ou o ‘wodkatini’ no qual o gin é substituído por vodka. Preferimos uma das variações mais acessíveis mas com adição de um elemento doce ao palete de sabores do clássico: o ‘perfect martini’.

Sirva-o em:

O clássico dos clássicos! O único e verdadeiro copo cocktail ou martini. É neste copo triangular que o James Bond sempre bebe o seu martini “shaken, not stirred” e as amigas de Sex And the City bebem os seus famosos cosmopolitans. Um cocktail clássico precisa de um copo clássico. Um essencial para o seu bar! 

Acabe com:

azeitonas verdes num palito. Mais clássico, não há. 

Preparação: 

-       60 ml de gin
-       15 ml de vermute seco
-       15 ml de vermute doce (como Martini Rosso)
-       Azeitonas verdes

Coloque o gin e os dois tipos de vermute num copo misturador. Junte cubos de gelo e misture bem (desculpa James, misturamos sim). Deite a mistura por uma peneira num copo de martini gelado e acabe com as azeitonas.

 

A sua bebida preferida é ... estival e amargo O seu cocktail: um Aperol Spritz

Um trago e já parece estar num terraço mediterrâneo. O Spritz ou Spritzer foi misturado pela primeira vez durante a ocupação do Nordeste da Itália pelos austríacos. Os austríacos julgavam o vinho italiano um pouco pesado e acrescentavam água. Originou o Spritz, literal: infusão ou injeção. A população local não gostava nada do ‘ataque’ no seu vinho e acrescentavam ainda uns sabores habsburgos. Assim o aperitivo italiano ficou com um nome austríaco. Existem muitas variedades do Spritz clássico: o Hugo (proveniente do Tirol do Sul), o Bellini romano (bebida ideal num brunch tradicional) ou um Campari Spritz.

Sirva-o em:

Um copo túlipa. Este cocktail vem com uma cor notável. Laranja viva só pode indicar uma coisa: estamos no verão!

Acabe com:

Umas fatias finas de laranja para um toque algo amargo.

Preparação: 

- 40% de vinho branco ou vinho frisante
- 30% de água com gás
- 30% de Aperol

Coloque uns cubos de gelo num copo. Junte o Aperol e depois o vinho frisante/vinho e água com gás. Junte umas fatias de laranja, misture e ... Salute!

 

A sua bebida preferida é ... uma surpresa O seu cocktail: um gin-tónico

No supermercado parece que há tantos gins e tónicos como pessoas nu mundo. Nos últimos anos, a preparação de um gin-tónico tornou-se uma verdadeira arte. Experimentamos com combinações de gins, tónicos e ervas aromáticas. Com este cocktail tudo é possível. É por isso que este aperitivo é tão popular. Bom resultado para uma bebida que originou de uma combinação de um medicamento contra a malaria - quinina - que os ingleses beberam na Índia há muitos séculos. O medicamento teve um sabor horrível e por isso os ingleses juntaram açúcar, lima, água e gin. 

Sirva-o em:

Um grande copo balão em pé. Tradicionalmente o gin-tónico foi servido num copo longdrink ou tumbler, mas desde que experimentamos com as ervas aromáticas, utilizamos copos balão nos quais todos os sabores são libertados. Atenção: normalmente não pode utilizar uma palha neste tipo de copo porque assim se perde os sabores.

Acabe com:

Pedaços de fruta, legumes ou botanicals. O quê? Botanicals são ervas aromáticas surpreendentes que combinam perfeitamente com o gin ou o tónico, ou que desafiam as papilas gustativas. Por exemplo: um ramo de rosmarinho, grãos de pimenta, anis estrelado, citrinos secos, coentros, flor de laranja, ...

Preparação:

Fácil: comece com gelo. Coloque parte do gin no copo e junte dobro unidade do gin. Depois acrescente as ervas aromáticas desejadas. À nossa !

 

O acabamento é tudo

Os cocktails são uma festa em si, mas pode ainda dar um toque personalizado. Preveja algumas decorações para, por exemplo, facilitar a identificação do seu próprio copo entre todos os outros. Marcadores para copos subtis, misturadores de bambu modernos e palitos coloridos fazem das bebidas mais modestos uma alegria. Faça o que quiser e não hesite em utilizar o seu batedor de cocktail e os acessórios. 

 

Qual é o seu cocktail favorito? Mostre as suas beberagens (ou qualidades de bater um cocktail) nas redes sociais com o hashtag #cosywithcasa.


 

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