Dicas de manutenção para frigideiras de ferro fundido
É o dono orgulhoso de uma caçarola de ferro fundido o quer compra uma? Damos-lhe aqui algumas dicas práticas para assegurar que a sua frigideira dura por anos (ou mesmo por a sua vida inteira)!
Limpar uma frigideira de ferro fundido
- Para evitar ferrugem, uma boa manutenção do ferro fundido é indispensável. Por isso, deve proteger a sua frigideira com óleo (óleo de girassol) ou com um produto de manutenção para ferro fundido que pode comprar numa loja especializada.
- Antes do primeiro uso de uma frigideira de ferro fundido, deve aplicar uma camada de proteção colocando a frigideira no forno. Pode fazê-lo no forno. Nunca limpe a frigideira com detergente que possa danificar esta camada protetora.
- É mais fácil limpar a frigideira quando ainda está quente. É melhor reaquecer uma frigideira arrefecida antes de a limpar.
- Não danifique a camada protetora ao limpar a frigideira de ferro fundido. Só limpe a frigideira com uma escova de loiça suave ou uma colher de madeira. Quando a frigideira estiver quase limpa, pode passar um pano com óleo.
Limpar uma frigideira com restos de alimentos queimados
- Se a frigideira estiver muito suja, ponha-a de molho. Encha a frigideira com um pouco de água morna (não fria), coloque-a de novo no fogão e limpe-a com uma colher de madeira.
- Atenção: não encha a frigideira com água fria se estiver quente, assim evita fissuras.
- Despeje a água quando a frigideira ficar limpa. Não ponha de molho a frigideira durante a noite inteira. Seque a frigideira muito bem. Quando a frigideira estiver completamente seca, coloque um pouco de óleo para proteger.
- Arrume a frigideira num lugar seco e limpo.
Tirar a ferrugem de uma frigideira de ferro fundido
- Se o prato de forno ou a frigideira não estiver nas melhores condições, podem apresentar ferrugem. Contudo, ferrugem não constitui um problema para o ferro fundido.
- Pode retirar a ferrugem facilmente ao aquecer a frigideira. Retire a ferrugem camada por camada com uma colher de ferro.
- Repita depois o tratamento antes do primeiro uso e a frigideira ficará como nova.
- Ou seja, aqueça a frigideira, limpe-a e aplique um pouco de óleo vegetal. Este óleo forma uma camada de proteção e evita nova ferrugem na frigideira.