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Dicas de manutenção para frigideiras de ferro fundido

É o dono orgulhoso de uma caçarola de ferro fundido o quer compra uma? Damos-lhe aqui algumas dicas práticas para assegurar que a sua frigideira dura por anos (ou mesmo por a sua vida inteira)!

Limpar uma frigideira de ferro fundido

  • Para evitar ferrugem, uma boa manutenção do ferro fundido é indispensável. Por isso, deve proteger a sua frigideira com óleo (óleo de girassol) ou com um produto de manutenção para ferro fundido que pode comprar numa loja especializada.
  • Antes do primeiro uso de uma frigideira de ferro fundido, deve aplicar uma camada de proteção colocando a frigideira no forno. Pode fazê-lo no forno. Nunca limpe a frigideira com detergente que possa danificar esta camada protetora.
  • É mais fácil limpar a frigideira quando ainda está quente. É melhor reaquecer uma frigideira arrefecida antes de a limpar.
  • Não danifique a camada protetora ao limpar a frigideira de ferro fundido. Só limpe a frigideira com uma escova de loiça suave ou uma colher de madeira. Quando a frigideira estiver quase limpa, pode passar um pano com óleo.

Limpar uma frigideira com restos de alimentos queimados

  • Se a frigideira estiver muito suja, ponha-a de molho. Encha a frigideira com um pouco de água morna (não fria), coloque-a de novo no fogão e limpe-a com uma colher de madeira.
  • Atenção: não encha a frigideira com água fria se estiver quente, assim evita fissuras.
  • Despeje a água quando a frigideira ficar limpa. Não ponha de molho a frigideira durante a noite inteira. Seque a frigideira muito bem. Quando a frigideira estiver completamente seca, coloque um pouco de óleo para proteger.
  • Arrume a frigideira num lugar seco e limpo.

Tirar a ferrugem de uma frigideira de ferro fundido

  • Se o prato de forno ou a frigideira não estiver nas melhores condições, podem apresentar ferrugem. Contudo, ferrugem não constitui um problema para o ferro fundido.
  • Pode retirar a ferrugem facilmente ao aquecer a frigideira. Retire a ferrugem camada por camada com uma colher de ferro.
  • Repita depois o tratamento antes do primeiro uso e a frigideira ficará como nova.
  • Ou seja, aqueça a frigideira, limpe-a e aplique um pouco de óleo vegetal. Este óleo forma uma camada de proteção e evita nova ferrugem na frigideira.
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